Les Hauts-de-France comptaient 2000 brasseries dans les années 1900, dont plus du tiers dans le Valenciennois.

Les guerres mondiales, la restructuration du vignoble après le phylloxéra, l'arrivée des sodas américains, ont contribué à la disparition de la plupart des brasseries de notre région au point de n'en compter qu'une trentaine dans les années 70.

À partir de la décennie suivante un phénomène parti des USA a vu se développer les brasseries artisanales de façon exponentielle.

Lorsque cette vague a traversé l'Atlantique en submergeant l'Europe et la France, notre région empreinte d'une culture historique brassicole a d'emblée été une terre très réceptive à la renaissance des brasseries artisanales.

Notre région des Hauts-de-France compte aujourd'hui plus de 300 brasseries mais proportionnellement assez peu implantées sur le bassin Valenciennois par rapport à la région Lilloise et les Flandres.

C'est dans cette dynamique que s'inscrit la création de notre projet à Saultain. Il est à souligner qu'une brasserie était implantée dans notre commune sur l'emplacement de l'école actuelle.

La brasserie de La Villette est située au lieu-dit de la Villette, face au château.